田中央庭園小火鍋 發表在
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有人考證，火鍋起源於船工。船家、纖夫勞累了
—天，在江邊用石頭支起鼎罐，肉菜煮一鍋，吃得熱烙笑和。其實，火鍋一是火，把烹飪過程和食用過程融為一體，讓火貫穿於食用過程的始終；二是鍋，把鍋端上桌，大家圍而共食，且主輔料混在一鍋煮。從這兩個特點出發，火鍋的歷史應推到
6000多年前。西安半坡原始人遺址就出土有專用於烹煮食物的陶罐。據考證，當時的半坡人就是圍火而居，共食陶罐所煮的食物，與今日吃火鍋相同。
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